Groente en fruit

Groente en fruit

Hoe kook ik artisjokken
In de zomer en vroege herfst zijn ze er weer: artisjokken. Het lijken prachtige bloemen, maar zijn in werkelijkheid groenten. Heerlijk met een beetje vinaigrette. Maar hoe maak je ze nou klaar? Dat is eigenlijk heel simpel!
Hoe kook ik groene asperges
Doordat groene asperges langer aan de wortel van de plant blijven en bovengronds groeien, zijn ze behalve krachtiger en kruidiger van smaak, ook rijker aan vitamines dan de witte exemplaren. Een ander groot voordeel van groene asperges is dat je ze niet of nauwelijks hoeft te schillen en dat ze vrijwel het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Geen wonder dat die groene stengels wereldwijd geliefd zijn.

Hoe kook ik witte asperges
Echte liefhebbers eten het ‘witte goud’ soms wel drie keer per week. Ze willen zo veel mogelijk genieten van de delicate wortelgroente die slechts gedurende enkele weken vers verkrijgbaar is. Laat je niet afschrikken door het hoge prijskaartje; niet alleen zijn asperges gezond (caloriearm maar vitaminerijk), ze hebben ook een verfijnde smaak die zich makkelijk laat combineren. Asperges doen het goed bij eieren, garnalen, kip, maar ook bij konijn en kalfvlees. Niets voor niets worden de witte stengels ook de ‘koningin der groente’ genoemd.
Hoe maak ik aardbeienjam
Geen enkel ander fruit geeft je zo’n zomers gevoel als verse aardbeien. Niet voor niets worden de rode, zachte vruchten ook wel zomerkoninkjes genoemd. Het liefst zou je het hele jaar door willen genieten van de frisse, zoete smaak van aardbeien. Met behulp van wat suiker, citroensap en weckpotten, kan dat gelukkig ook. Want behalve dat aardbeien lekker zijn om vers te eten, kun je er ook heerlijke jam van maken!

Hoe maak ik babyvoeding met seizoensgroente en -fruit @ Babyvoeding
Hey, wat komt daar voor interessant hapje langs? Na maanden borst- of flessenvoeding is je baby toe aan iets anders. Zijn eerste ‘echte’ voeding bestaat uit zachtgepureerde fruit- en groentehapjes. Zo maak je kleurige vitaminebommetjes die je kleintje met veel plezier verslindt! De hapjes zijn nóg gezonder als je rekening houdt met de groenten van het seizoen.
Hoe maak ik een lekkere witlofsalade
Witlof staat niet bij iedereen hoog op het verlanglijstje. Net als voor veel andere groenten geldt echter: op de juiste manier klaargemaakt, zijn ze prima te eten. Bijvoorbeeld in de vorm van witlofsalade: lekker knapperig, gezond en voedzaam!

Hoe maak ik jam
Wat Flipje in de Betuwe kan, kun jij zelf thuis ook: jam maken. Met wat vers fruit, suiker en enkele weckpotten, beschik je binnen een mum van tijd over je eigengemaakte jam. Lekker voor op de boterham, in de taart of bij een wildschotel. Dus op naar de markt of groenteboer voor lekker veel vers fruit.
Hoe maak ik pasta met spinazie
Pasta is heerlijk, maar kan soms ook een beetje saai zijn. Lekker en gezond maak je je pasta met een beetje spinazie. Hoe? Dat is heel eenvoudig!

Hoe maak ik rabarberjam
Het heeft even geduurd, maar inmiddels heeft rabarber wereldwijd ook een plekje weten te veroveren in de keuken. De van oorsprong uit Siberië afkomstige plant werd lange tijd alleen gebruikt als geneesmiddel; rabarber heeft door het vele appelzuur een bloedreinigende werking. Gelukkig hebben we ook ontdekt hoe lekker rabarber kan zijn. De zurige, frisse smaak doet het goed in desserts, vlaaien, compotes én jam. Behalve erg lekker is rabarberjam ook nog eens heel makkelijk te maken. Inslaan dus die groene en/of rode stelen!
Hoe maak ik soep van verse doperwten
Van mei tot augustus kun je verse doperwten krijgen. Verse erwtjes hebben een delicate smaak, niet te vergelijken met de gedroogde en de geblikte variant. Erwtjes doppen is een geduldkarweitje, maar erg gezellig om te doen met een kluitje vrienden of kinderen.

Hoe snijd en kook ik snijbonen
Als je optimaal van de smaak van snijbonen wilt genieten, zul je in de weer moeten met het keukenmes of een snijbonenmolen. Want pas bij het fijnsnijden van de bonen, die van oorsprong afkomstig zijn uit Midden-Amerika, komt het aroma tot zijn volle recht. Het schoonmaken en snijden van de bonen vergt wat tijd en moeite, maar dat is het zeker waard. Snijbonen zijn heerlijk door een salade of in combinatie met een stukje gegrild vlees of vis.
Hoe snipper ik een ui
Wie aan het kokkerellen slaat, doet er goed aan om zich de kunst van het ui snipperen (fijnsnijden) meester te maken. Als je de onderstaande stappen volgt, heb je het zo onder de knie.

Hoe was (en droog) ik sla
Kropsla, eikenbladsla, ijsbergsla, maar ook bindsla, Romaanse sla en de Italiaanse radicchio met zijn donkerrode kleur: in iedere supermarkt tref je op zijn minst een paar verschillende slasoorten in het koelvak aan. De salade heeft in de loop der jaren namelijk een serieuze plek ingenomen in onze eetcultuur. We nuttigen het groenvoer tegenwoordig niet alleen als bijgerecht, maar ook als eerste gang of als hoofdmaaltijd. Wat voor een soort salade je ook maakt, je moet altijd beginnen met het wassen van de slabladeren.

Bron: www.leren.nl/rubriek/vrijetijdsbesteding/culinair/groente-fruit/