Basisinformatie over specifieke voedingsmiddelen, zoals brood, melk, olie etc.
Voedingsmiddelen
- Hoe maak ik kaas
Zoals veel zaken is kaas bij toeval ontdekt. Het verhaal gaat dat nomaden die zesduizend jaar geleden leefden de melk van hun koeien vervoerden in rundermagen. De hele dag schudde de melk en werd vermengd met de bacterien uit de maag. Daardoor verzuurde de melk en scheidde uiteindelijk in een vloeistof (de wei) en een vaste stof: de kaas. Dit principe van kaasmaken is eigenlijk nog precies hetzelfde. Alleen hebben wij het in Nederland wat geperfectioneerd...
- Hoe werken vetten? (Engels)
Welke soorten vet zijn er en welke functie hebben ze in je lichaam?
- Hoe werkt chocolade? (Engels)
Wat is chocolade? Hoe wordt het gemaakt?
- Hoe werkt vriesdrogen? @ Natuurkunde (Engels)
Het basisidee van vriesdrogen is om al het water uit een materiaal te verwijderen, terwijl de structuur en samenstelling verder intact blijven. Deze techniek wordt onder andere gebruikt om voedingsmiddelen te conserveren.
- Kiprecepten
Recepten voor kip, bewaar- en gebruikstips.
- Margarine, vetten en oliën
Informatie over de rol van margarine, vetten en oliën in een gezonde, eigentijdse en smakelijke voeding.
- Visrecepten
Honderden heerlijke recepten met vis, schaal- en schelpdieren. Veelgestelde vragen over de bereiding van vis en tips. Wetenswaardigheden over vis en gezondheid.
- Vlees
Vleesrecepten, informatie over voedingsstoffen, keurmerken en veelgestelde vragen over vlees.
- Voedsel conserveren (Engels)
Hoe werken de verschillende technieken om voedsel langer houdbaar te maken?
- Zuivel
Informatie over melk, boter, kaas en andere zuivelproducten. Tips en recepten.
Bron: www.leren.nl/rubriek/vrijetijdsbesteding/culinair/gezond_eten/voedingsmiddelen/
Copyright © 1999-2024 Applinet
Alle rechten voorbehouden
Colofon
